Steak tartar, remolacha y perlas de AOVE

810dc794827c93b7188104841d6149a3

Un día de estos
Tendré que abrazarte más fuerte
No vaya a ser que te me vueles
Igual que la pena en un bar

Un día de estos
Tendremos que vernos a oscuras
La piel no conoce otra forma
Para ir resolviendo las dudas

Yo sé que solo es miedo
Fantasmas de la infancia
Tú intentas arrojar tu corazón por tu ventana
Luchar contra el deseo en plena madrugada
Es como esperar que Dios conteste una llamada

Tu piel me la regalas
El alma continúa anestesiada
Si quieres yo te cuento las cosas que te pasan
Cuando abres al amor dejando la cadena echada
Comprobarás que todas las cosas que no hacemos
Después son esas mismas cosas que echaras de menos

Quiero follarte lento mirándote a la cara
Leer tu cuerpo en braille con las luces apagadas
Quiero que entiendas esto si ya no entiendes nada
Amor es la palabra que resuelve el crucigrama

Un día de estos
Tendrás que ir bajando la guardia
Las cosas que otros te hicieron
Son cosas que ya no te pasan

No sabes bien el viento
Que ha de mover tu falta
Si dar un paso al frente, o cincuenta hacia tu espalda
Te digo solo es miedo
Fantasmas de la infancia
Amantes que vinieron pero no buscaban nada

Tu piel me la regalas
El alma continúa anestesiada
Si quieres yo te cuento
Las cosas que te pasan
Cuando abres al amor dejando la cadena echada
Comprobaras que todas las cosas que no hacemos
Después son esas mismas cosas que echaras de menos

Quiero follarte lento
Mirándote a la cara
Leer tu cuerpo en braille con las luces apagadas
Quiero que entiendas esto
Si ya no entiendes nada
Amor es la palabra que resuelve el crucigrama.

Ingredientes

  • 250 gr de solomillo de ternera
  • 10 gr de alcaparra
  • 10 gr de pepinillo
  • 10 gr de chalota
  • 1 remolacha
  • Perlas de AOVE
  • Tabasco
  • Salsa Perrins
  • Mostaza de Dijon
  • Mahonesa
  • Pimienta negra
  • Sal

Instrucciones

  1. Es muy importante a la hora de preparar esta receta que el solomillo sea de gran calidad.
  2. Picamos la carne de solomillo con un cuchillo que corte muy bien, salpimentamos y reservamos. Deben quedar trocitos muy pequeños pero que se puedan apreciar, que no se convierta en un puré de carne.
  3. Picamos finamente la chalota, las alcaparras y los pepinillos encurtidos.
  4. Los mezclamos con la carne picada añadiendo también un poco de mahonesa de mostaza (1/2 cucharada de mostaza de Dijon y 1/2 de mahonesa), unas gotitas de tabasco y salsa Perrins.
  5. Conviene dejar reposar en la nevera unos 15 minutos para que los ingredientes maceren bien la carne.
  6. Mientras tanto cocemos la remolacha con abundante agua y un poquito de sal durante 15-20 minutos. Una vez cocida la cortamos en láminas finas y a continuación la cortamos en juliana. Reservamos.
  7. Sacamos la carne macerada de la nevera y emplatamos con ayuda de un aro o cortapastas. A continuación colocamos la remolacha y unas perlas de AOVE.

Espero que os guste !!!

Claves

  • Nº px: 4
  • Tiempo de preparación: 45 minutos
  • Dificultad: Baja
Anuncios