Carnes y aves

Carré de cordero lechal asado al aroma de la miel de romero

Carrillera lacada sobre parmentier de patata y calabaza aromatizado con vainilla y crujiente de parmesano

Choto frito con ajos

Cochinillo asado

Codillo de cerdo con verduras de temporada

Conejo guisado con aroma de nuez moscada

Confit de canard con salsa de frutos rojos y tomatitos escalfados

Magret de pato, mermelada de vino azul y huevo hilado

Morcillo de ternera al vino con verduras y lombarda al dente

Paletilla de cordero lechal asada

Pollo al horno con patatas

Pollo con tomate y pimientos verdes

Pollo asado relleno de judías blancas y tomates secos

Solomillo de pavo con salsa teriyaki, aguate y anacardos tostados

Steak tartar, remolacha y perlas de AOVE