Albóndigas de carne

Ingredientes

  • 250 gr de carne de cerdo picada.
  • 250 gr de carne de vacuno picada.
  • 2 huevos.
  • 1 diente de ajo.
  • Perejil.
  • 1 rebanada de pan de molde.
  • Leche.
  • Vino blanco.
  • Pimienta negra.
  • Sal.

Instrucciones

  1.  En un bol grande ponemos la carne de cerdo junto con la carne de vacuno.
  2. Añadimos 1 diente de ajo muy finamente picado.
  3. Picamos un buen ramillete de perejil a lo añadimos al bol.
  4. Mojamos en un poco de leche una rebanada de pan de molde. Desmigamos la rebanada y lo añadimos al bol.
  5. Añadimos 2 huevos frescos.
  6. Ponemos un chorrito de vino blanco.
  7. Salpimentamos y mezclamos muy bien el conjunto. Para que la mezcla sea más homogénea recomiendo mezclar con las manos, eso sí, bien limpitas.
  8. Filmamos el bol y lo metemos en la nevera para que se integren los sabores.
  9. Dejar en la nevera mínimo 2 horas antes de utilizar.
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