Ingredientes
- 2 chalotas.
- 250 gr de pimientos del piquillo.
- 200 ml de nata líquida.
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Pimienta negra.
- Sal.
Instrucciones
- Cortamos las chalotas en juliana y las pochamos en una sartén con un chorrito de AOVE. Si no dispones de chalotas puedes sustituirlo por cebolla.
- Una vez pochada la chalota añadimos los pimientos del piquillo y salpimentamos. Para esta receta yo utilizo pimientos del piquillo en conserva.
- Marcamos por ambos lados los pimientos del piquillo y añadimos la nata líquida. Dejemos al fuego durante unos minutos hasta que veamos que la nata empieza a espesar.
- Llegados a este punto vertemos el conjunto en el vaso Thermomix y turbinamos durante 30 segundos a velocidad 5 o hasta conseguir la textura deseada. A mi me gusta que queda superfina y espesa.
- Ya tenemos preparada nuestra salsa de pimientos del piquillo ideal para acompañar con pescados.
elQuimiCocinero 
Muy bien explicada la receta, pero no todos tenemos Thermomix. Creo que deberías explicar también como hacerla con métodos o instrumentos tradicionales. Un saludo.
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Muchas gracias por tu comentario Cibelina. Tienes razón, no todo el mundo dispone de TMX, pero puedes utilizar una batidora sin problema, el resultado es el mismo en este caso.
Un saludo.
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