Sabía usted Srta.
Que son sus ojos los que prenden el nacer de mi alborada
Su sonrisa la que enciende a mi estrella más deseada
¿Lo ignora usted, lo sabe usted?
Sabía usted
Que usted me dio noción del tiempo
Me plantó en este planeta con el sol de su sonrisa
Y fulgores madrugadas ¿Lo ignora usted?
No sabe cuántas cosas nacen por usted
Sabía usted, que cuanto toca lo hace bello
Y que es usted, ese poema cotidiano
Quiero en su cuello navegar
A mis nostalgias enseñar
Que un día mi beso la llegara a conquistar
Sabía usted,
Que el sol se va si usted se va a descansar
Y que no vuelve a amanecer
Hasta que a usted no se le ocurra
Despertar…
Ingredientes
- 250 gr de bacalao ahumado.
- 1 pimiento rojo.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento amarillo.
- Germinados Rosa de China.
- 1 paquete de crakers.
- AOVE.
- Sal gorda.
Instrucciones
- Elegimos una fuente de horno en la que quepan perfectamente los pimientos. Podrían hacerse directamente en la bandeja del horno, pero yo prefiero usar una fuente aparte.
- Precalentamos el horno 10 minutos a 200º C.
- Lavamos bien los pimientos y los secamos. Con la ayuda de un pincel de cocina (o mismamente con las manos) los impregnamos de aceite de oliva por todos lados. Salamos al gusto.
- Colocamos los pimientos en la fuente y ésta en la bandeja en posición central. Bajamos la temperatura del horno a 180º C, calor “arriba y abajo”, y horneamos 50 minutos.
- A la mitad de tiempo abrimos el horno y con cuidado de no quemarnos, le damos la vuelta a los pimientos. Así se asarán uniformemente por ambas caras.
- Pasado el tiempo retiramos del horno. Comprobaremos cómo su piel está completamente arrugada y han soltado un montón de líquido durante el horneado.
- Ahora nos enfrentamos a la tarea de pelar los pimientos. Para ello haremos que suden con un pequeño truco y de esta manera será muy sencillo pelarlos.
- Tapamos la fuente con papel de aluminio, y los dejamos tapados unos 15-20 minutos hasta que estén fríos y sea fácil manipularlos.
- Destapamos y uno por uno, separamos la carne del tallo y las pepitas, y vamos retirando la piel sin mayor problema.
- Cortamos en tiras los pimientos y reservamos.
- Emplatamos colocando sobre cada crakers unas tiras de pimiento asado, una lámina de bacalao ahumado y por último colocamos los germinados de Rosa de China.
Espero que os guste !!!
Claves
- Nº px: 2
- Tiempo de preparación: 70 minutos
- Dificultad: Baja
elQuimiCocinero 