Tartar de atún rojo

Hay amores mudos, perdieron el habla
Hay amores crueles que al final te dan la espalda
Hay amores tibios que desaparecen
Y otros que parece que desde la nada crecen.

Y hay amor desesperado y moribundo que ha perdido el rumbo
Y hay amor letal que hace pedazos y no tiene caso
Y hay amor que da la vida, que no entiende de partidas
Que te mira si lo miras, que te cuida noche y día
Como el que siento por ti.

Hay amores tercos que nunca renuncian
Amores sorpresa que al llegar jamás se anuncian
Hay amor mentira que te rompe el alma
Hay amor posible que no deja estar en calma.

Y hay amor desesperado y moribundo que ha perdido el rumbo
Y hay amor letal que hace pedazos y no tiene caso
Y hay amor que da la vida, que no entiende de partidas
Que te mira si lo miras, que te cuida noche y día
Como el que siento por ti.

Ingredientes

• 250 gr de atún rojo fresco.
• Salsa de soja.
• Aceite de sésamo.
• AOVE.
• Perlas de wasabi.
• Perlas de AOVE.
• Huevas de mújol (negras y rojas).

Instrucciones

1. Cortamos el atún en dados de 1 cm aproximadamente y los colocamos en un bol.
2. Añadimos un chorrito de salsa de soja, otro chorrito de AOVE y unas gotitas de aceite de sésamo. Mezclamos bien.
3. En un plato hondo colocamos el atún en la base y a continuación decoramos con las huevas de mújol, las perlas de wasabi y por último las perlas de AOVE.
4. Servir frío.

Espero que os guste !!!

Claves

• Nº px: 2
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Dificultad: Baja